Jeanette LeBlanc ønsket bare å spise favorittretten sin. Måltidet skulle vise seg å være starten på et fatalt helvete.
Som så mange andre var Jeanette svært glad i østers. En septemberdag i 2017 besøkte hun familien i Louisiana, USA. Under middagen skal hun ha fortært 24 stykker i godt selskap. Etter måltidet følte hun seg dårlig.
Venninnen hennes, Karen Bowers, antok først at det dreide seg om en allergisk reaksjon. Reaksjonen gikk dessverre ikke over. Omlag 36 timer etter måltidet fikk hun problemer med å puste, samt utslett på beina.
Jeanette ble stadig verre og måtte legges inn på sykehus et par dager etter måltidet, forteller CBS News.
Prøvene viste at hun var smittet av en såkalt Vibrio-bakterie. Dette er ifølge forskning.no en bakteriegruppe som kan ha store forskjeller mellom de ulike bakteriene. Bakteriene kan være spesielt farlige for personer med nedsatt immunforsvar, diabetes og leversykdommer.
Dette tilfellet av Vibrio-bakterier fant sted i Texas, USA. Her til lands har vi heldigvis strenge regler for fisk og skalldyr. Produsentene av sjømat er underlagt strikte bestemmelser for lagring og kvalitetskontroll. Derfor er trolig ikke maten den største risikoen for smitte av Vibrio-bakterier i Norge, men snarere ved fritidsaktiviteter.
– Det er kanskje større fare for å bli smittet i forbindelse med fritidsaktiviteter som bading eller håndtering av saltvannsfisk og skalldyr i perioder med høye vanntemperaturer, forklarte Anette Bauer Ellingsen til forskning.no i 2009. Anette har gjennom sitt doktorgradsarbeid sett på mulige sykdomsfremmende Vibrio-bakterier i norsk sjømat og sjøvann.
Personer kan bli smittet av bakterien ved inntak av rå skalldyr der kvaliteten ikke har blitt kontrollert og godkjent, samt ved tilfeller der du eksponerer åpne sår for skittent brakkvann. Kvinnen hadde vært i kontakt med begge deler.
– Det ble rett og slett for mye for henne. Hun kjempet hardt, forklarer venninnen Karen Bowers.
Jeanette hadde fått i seg en farlig type kjøttetende bakterie som praktisk talt «fortærte» henne. Beina fikk etter hvert alvorlige skader. Livet stod ikke til å redde.
Etter å ha kjempet mot bakteriene døde hun til slutt på sykehuset etter 15 dagers sykdomsleie.
Venner og familie ønsker nå å advare andre. De ønsker selv at de hadde vært klar over risikoen.
– Hadde vi visst at risikoen var så høy hadde vi trolig ikke spist østers. Det hadde trolig heller ikke Jeanette.